Les belles histoires Maison Loraine
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Les belles histoires Maison Loraine •
Arthur Benatre
Directeur - Chez Brume
Quand es-tu arrivé chez Maison Loraine ?
Je suis arrivé le 3 septembre 2012, déjà 10 ans ! J’ai démarré au Grill, d’abord comme apprenti puis chef de rang et adjoint et j’ai ensuite rejoint l’établissement Chez Brume dès son ouverture, c’est un peu mon bébé à moi aussi 😊
Ton souvenir le plus marquant au sein du Groupe ?
Il y’en a deux !
Le premier, c’est mon tout premier jour au Grill, il y’a 10 ans. On m’a dit “ce soir c’est simple il y’a deux groupes de 65”. Je me suis dit que c’était un restaurant de fous.
Et le deuxième c’est bien-sûr l’ouverture de chez Brume, le D-Day, accueillir enfin les premiers clients après avoir suivi les travaux, pensé la carte dans les détails. J’étais euphorique et en même temps la pression retombait, comme un aboutissement.
Qu’est-ce qui te fait lever le matin ?
La qualité de mon équipe, une petite équipe qui s’entend bien, nos supers clients dont pas mal d’habitués, tout ça dans un beau cadre.